Черная смородина - Ribes nigrum - ягоды содержат сахара, органические кислоты (яблочную, лимонную, виннокаменную, янтарную, салициловую, фосфорную), красящие вещества группы антоцианидинов (цианидин и дельфинидин) и их гликозиды, кверцетин, изокверцетин, витамин С (100-300 мг%), В1, В2, Р, каротиноиды, эфирные масла, пектиновые и дубильные вещества. Ягоды используются как пищевой источник витаминов и растительных биоантиоксидантов. Отмечено, что они улучшают деятельность желудочно-кишечного тракта, обладают легким мочегонным и потогонным действием, снимают спазмы гладких мышц, благотворно влияют на стенку кровеносных сосудов, повышают иммунный статус организма.
