Топинамбур - артишок иерусалимский - подсолнечник клубненосный - земляная груша - Helianthus tuberosus - содержит большое количество инулина и фруктозы, что делает его привлекательным для рекомендаций больным с сахарным диабетом и при тяжелых нарушениях питания. Кроме того, топинамбур богат витаминами С и группы В, железом, фосфором и калием, а также нежной диетической клетчаткой.
